Xilitolul, un îndulcitor întâlnit în numeroase produse alimentare și de igienă orală, a fost asociat într-un studiu amplu cu un risc mai ridicat de infarct, accident vascular cerebral și deces. În același timp, cercetătorii subliniază însă că rezultatele indică o asociere și nu demonstrează că xilitolul provoacă direct aceste probleme cardiovasculare.
Ce este xilitolul și unde poate fi întâlnit
Xilitolul face parte din categoria alcoolilor de zahăr și există în mod natural, în cantități reduse, în anumite surse alimentare. Datorită gustului dulce și proprietăților sale, este utilizat și ca ingredient în diferite produse procesate.
Poate fi întâlnit, în funcție de rețetă și producător, în gumă de mestecat fără zahăr, dulciuri, unele produse lactate, gemuri. De asemenea, acesta se află și în produse pentru igiena orală. Utilizarea sa ca alternativă la zahăr a crescut, însă efectele unui consum îndelungat continuă să fie cercetate.
Studiu realizat pe peste 17.000 de persoane
O cercetare prezentată în cadrul congresului Societății Europene de Cardiologie (ESC), la München, a analizat date provenite de la 17.710 persoane.
Oamenii de știință au urmărit relația dintre concentrația de xilitol din sânge și apariția unor evenimente cardiovasculare majore. Participanții cu cele mai ridicate valori au fost comparați cu cei aflați la polul opus al distribuției.
Risc cu 57% mai mare în interval de șase ani
Potrivit rezultatelor prezentate de cercetători, persoanele din grupul cu cele mai mari concentrații de xilitol au înregistrat, pe parcursul a șase ani, un risc cu 57% mai ridicat de infarct, accident vascular cerebral sau deces. În contrast, participanții cu cele mai mici concentrații au fost mai puțin afectați.
Analiza pe termen mult mai lung a indicat, de asemenea, o diferență. Astfel, la 30 de ani, riscul asociat acestor evenimente era cu 18% mai mare în grupul cu valorile cele mai ridicate. Datele au sugerat și o relație graduală. Mai exact, creșterea concentrației de xilitol a fost însoțită de o rată mai mare a evenimentelor cardiovasculare.
Asocierea s-a menținut și după luarea în calcul a altor factori
Cercetătorii au analizat dacă rezultatele ar putea fi explicate de caracteristici care influențează deja riscul cardiovascular. Potrivit datelor prezentate, asocierea a persistat după luarea în considerare a unor factori precum vârsta, sexul, indicele de masă corporală, hipertensiunea, diabetul și nivelurile lipidelor din sânge.
Această observație este importantă. Aceasta deoarece persoanele cu anumite probleme metabolice pot fi mai predispuse să aleagă produse cu un conținut redus de zahăr.
O posibilă legătură cu formarea cheagurilor
O direcție investigată de oamenii de știință privește trombocitele, celulele sanguine implicate în procesul de coagulare.
Marco Witkowski, cercetător la Charité – Universitätsmedizin Berlin, a explicat că studii anterioare au furnizat indicii potrivit cărora xilitolul ar putea favoriza reactivitatea trombocitelor și, implicit, procesele implicate în formarea cheagurilor.
Un asemenea mecanism ar putea ajuta la explicarea unei posibile legături cu infarctul și accidentul vascular cerebral. Totuși, sunt necesare cercetări suplimentare pentru stabilirea relației dintre consum, concentrația din organism și riscul clinic.
Studiul nu demonstrează că xilitolul provoacă AVC
Aceasta este principala precizare necesară în interpretarea rezultatelor. O asociere statistică nu este echivalentă cu demonstrarea unei relații de cauzalitate. Faptul că persoanele cu niveluri mai ridicate de xilitol au prezentat un risc cardiovascular mai mare nu înseamnă automat că îndulcitorul a provocat infarctele sau accidentele vasculare cerebrale.
În plus, nivelul de xilitol măsurat în sânge nu trebuie echivalat automat cu cantitatea de xilitol consumată prin gumă, alimente sau pastă de dinți.
Prin urmare, rezultatele nu justifică concluzia că utilizarea ocazională a unui produs care conține xilitol va provoca un eveniment cardiovascular. Cercetarea ridică însă o problemă care merită investigată suplimentar, mai ales în contextul utilizării tot mai largi a înlocuitorilor zahărului.
Ce ar trebui să urmărească consumatorii
Persoanele care doresc să afle dacă un produs conține xilitol pot verifica lista ingredientelor de pe ambalaj. Prezența acestuia nu înseamnă automat că produsul este periculos. Totodată, rezultatele unui studiu observațional nu ar trebui transformate într-o recomandare medicală individuală.
Pentru persoanele cu boli cardiovasculare, diabet sau alți factori importanți de risc, eventualele modificări semnificative ale dietei și ale consumului de îndulcitori pot fi discutate cu medicul.
Noile date adaugă astfel o piesă importantă unei întrebări aflate încă în cercetare. Mai exact: care sunt efectele cardiovasculare pe termen lung ale înlocuitorilor de zahăr utilizați pe scară largă?
Sursa: descopera.ro
