Bucureștiul găzduiește, în perioada 16–18 octombrie 2026, un eveniment dedicat gastronomiei artizanale, care aduce în același loc preparate tradiționale, specialități premiate internațional și produse mai puțin obișnuite. Artisan Food Market se desfășoară la Biblioteca Națională a României, unde organizatorii anunță și inaugurarea Muzeului Sarmalelor, prezentat drept o premieră europeană. Biletul de intrare costă 20 de lei.
Timp de trei zile, vizitatorii vor putea descoperi produse realizate de mici producători, rețete transmise între generații și reinterpretări moderne ale unor preparate cunoscute.
La târg participă 110 expozanți, dintre care 102 din România și opt din străinătate. Evenimentul include degustări, demonstrații culinare, prezentări și întâlniri între producători și reprezentanți ai industriei alimentare.
Muzeul Sarmalelor atracția principală a târgului din București
Una dintre noutățile ediției este lansarea Muzeului Sarmalelor, un proiect dedicat istoriei și diversității unuia dintre cele mai cunoscute preparate din gastronomia românească. Organizatorii îl prezintă drept o premieră la nivel european.
Inițiativa urmărește să arate că sarmalele nu reprezintă doar un preparat asociat sărbătorilor, ci și o expresie a tradițiilor culinare păstrate în diferite regiuni. Rețetele variază în funcție de ingredientele folosite, de modul de preparare și de obiceiurile locale.
În unele zone sunt preferate sarmalele în foi de varză murată, în timp ce în altele sunt întâlnite variantele în foi de viță-de-vie sau combinațiile diferite de carne, orez și condimente. Prin acest proiect, organizatorii vor să evidențieze legătura dintre gastronomie, familie și identitatea culturală.
Zacuscă din sturion, trandafiri murați și șofran cultivat în România
Artisan Food Market propune o selecție de produse care depășesc oferta obișnuită a târgurilor alimentare. Printre specialitățile anunțate se numără zacusca preparată din sturion, păstrăv sau crap, dar și trandafirii murați și vinurile biodinamice.
Vizitatorii vor putea descoperi și produse realizate cu trufe, inclusiv pateuri și specialități de tip foie gras, despre care organizatorii afirmă că au fost premiate la concursuri internaționale.
O altă atracție este șofranul, unul dintre cele mai costisitoare condimente din lume. Un producător specializat va prezenta atât condimentul, cât și bulbii necesari cultivării plantei.
Oferta include și produse de brutărie realizate după rețete vechi, brânzeturi artizanale și alimente obținute din soiuri tradiționale de cereale.
Produse tradiționale românești și specialități din alte țări
Târgul reunește producători din mai multe regiuni ale României, care vor prezenta preparate locale și produse realizate în cantități limitate. Printre acestea se numără lactatele din lapte de capră, produsele de brutărie, conservele artizanale și băuturile tradiționale.
Din zona Satu Mare vor fi prezentate și sortimente de pălincă obținute prin metode speciale, inclusiv variante în care fructul se dezvoltă direct în interiorul sticlei.
Alături de producătorii români vor participa opt expozanți internaționali. Publicul va avea ocazia să descopere specialități din Georgia, Bulgaria, Italia, Grecia, Olanda și din regiunea mediteraneeană. Organizatorii urmăresc astfel să creeze un spațiu în care vizitatorii să poată compara tradiții gastronomice diferite și să cunoască oamenii din spatele produselor.
Degustări, demonstrații și întâlniri cu producătorii
Pe lângă posibilitatea de a cumpăra produse, vizitatorii vor putea participa la activități dedicate gastronomiei. Programul include degustări, demonstrații, prezentări pe scenă și sesiuni de tip masterclass. Vor avea loc și întâlniri profesionale între producători, restaurante și reprezentanți ai industriei alimentare.
Potrivit organizatorului Ciprian Dincă, evenimentul se adresează atât consumatorilor interesați de produse artizanale, cât și profesioniștilor care caută furnizori pentru restaurante și alte afaceri din domeniu. Organizatorii își propun ca Artisan Food Market să devină un eveniment important pentru promovarea micilor producători și a produselor cu identitate locală.
Campanie de sprijin pentru combaterea violenței domestice
Artisan Food Market include și o componentă socială. Inițiativa „Mâncarea Face Bine” urmărește să susțină activitățile de informare și conștientizare privind violența domestică. O parte din veniturile obținute la standul campaniei va fi direcționată către finanțarea acestor acțiuni. Prin această inițiativă, organizatorii încearcă să asocieze experiența gastronomică cu sprijinirea unei cauze sociale.
Artisan Food Market 2026: program, locație și prețul biletelor
Evenimentul se desfășoară în atriumul Bibliotecii Naționale a României din București.
Perioada: 16–18 octombrie 2026.
Deschiderea: vineri, 16 octombrie, ora 12:00.
Închiderea: duminică, 18 octombrie, ora 20:00.
Prețul biletului: 20 de lei.
Organizatorii nu au precizat în informațiile transmise programul detaliat pentru fiecare zi și nici eventualele categorii de acces gratuit sau redus. Vizitatorii interesați de demonstrații și masterclass-uri sunt sfătuiți să urmărească anunțurile organizatorilor pentru detalii suplimentare.
Un weekend dedicat gastronomiei artizanale la București
Artisan Food Market aduce în prim-plan produse alimentare care pun accent pe ingrediente, metode de preparare și tradiții locale. Deschiderea Muzeului Sarmalelor reprezintă una dintre principalele atracții anunțate, alături de specialitățile gastronomice din România și din străinătate.
Pentru vizitatori, evenimentul oferă posibilitatea de a întâlni direct producătorii și de a descoperi preparate care nu se găsesc în mod obișnuit în comerț.
Târgul are loc între 16 și 18 octombrie 2026, la Biblioteca Națională din București, iar accesul costă 20 de lei.
Sursa: agerpres.ro
