Orașul japonez Yoichi renumit pentru vinul Pinot Noir, se teme acum că schimbările climatice îi pot distruge succesul
Clima care a adus prosperitate unui mic oraș japonez
YOICHI, Japonia (Reuters) – Schimbările climatice au transformat micul oraș japonez Yoichi într-un paradis pentru iubitorii de Pinot Noir. Datorită temperaturilor tot mai blânde care, în ultimele două decenii, au permis cultivarea acestei soiuri delicate de struguri.
Cunoscut inițial ca sediul distileriei Nikka Whisky, Yoichi a intrat în atenția lumii viticole acum cinci ani. Atunci, vinul Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2017, produs de crama locală Domaine Takahiko, a fost inclus în meniul renumitului restaurant danez Noma. Acesta este considerat unul dintre cele mai bune din lume.
O sticlă care se vindea inițial cu 30 de dolari a ajuns acum la prețuri de peste 560 de dolari pe piața japoneză. Astăzi, Yoichi, aflat pe insula nordică Hokkaido, are în jur de 20 de crame și 70 de podgorii care se bucură de recunoaștere internațională.
Informează-te inteligent numai cu GPINews.live şi TVGPINews.
Succesul amenințat de vremea imprevizibilă
Deși renumele crește rapid, viticultorii din Yoichi se tem. Temperaturile în creștere și ploile frecvente ar putea compromite viitorul Pinot Noir-ului în regiune.
„Este ca un montagne russe”, spune Takahiko Soga, proprietarul Domaine Takahiko, care a fondat crama în 2010.
El compară clima din Yoichi cu regiuni celebre din Franța:
„Cândva era ca în Alsacia, apoi am ajuns la temperaturile din Burgundia. Acum ne apropiem de valorile din Valea Loarei sau chiar Bordeaux.”
Indicele Winkler și efectele încălzirii globale
Clima regiunilor viticole se măsoară prin Indicele Winkler, care calculează temperaturile medii din aprilie până în octombrie.
Până recent, Hokkaido era clasificată drept Regiunea I, cea mai răcoroasă. Însă din 2023, Yoichi a intrat în Regiunea II, mai potrivită pentru soiuri precum Merlot și Cabernet Sauvignon.
Anul 2025 a adus cea mai caldă vară din istorie, cu o medie de 22,1°C între iunie și august. Aceasta este cu 3°C peste media ultimilor 30 de ani.
Temperaturile mai ridicate pot duce la maturarea prea rapidă a strugurilor. Aceasta provoacă dezechilibre între zahăr și aciditate și vulnerabilitate la ploi.
Ploi abundente, păsări invadatoare și recoltă dificilă
Viticultorul Yuichi Hirotsu, unul dintre primii care au plantat Pinot Noir în 2006, spune că ploaia din septembrie i-a afectat grav recolta.
„Am fost nevoiți să alegem boabele una câte una. N-am mai văzut așa ceva la început de toamnă.”
Pe lângă precipitații, fermierii se confruntă și cu un număr tot mai mare de păsări care atacă viile. Este un efect indirect al schimbărilor climatice, care reduc hrana lor naturală din păduri.
În Yoichi, pocnetele de petarde folosite pentru a speria păsările sunt acum o parte constantă a peisajului sonor.
Cooperare internațională pentru adaptare
Pentru a învăța cum să facă față noilor condiții climatice, primarul Keisuke Saito a semnat în 2025 un „acord al vinului”cu comuna franceză Gevrey-Chambertin din Burgundia. Scopul este schimbul de experiență și metode de producție sustenabilă.
Crama Domaine Takahiko a construit deja o pivniță subterană pentru a controla temperatura și umiditatea. De asemenea, plănuiește testarea altor soiuri de struguri.
„Poate Pinot Noir nu va fi scopul final pentru acest oraș. Poate viitorul aparține soiurilor Merlot sau Syrah,” afirmă Soga.
Informează-te inteligent numai cu GPINews.live şi TVGPINews.
