Antioxidanții, vitaminele și compușii antiinflamatori din anumite legume ajută la prevenirea degenerescenței maculare, îmbunătățesc vederea și protejează retina.
Potrivit dr. Duong Minh Phuc, specialist la High-Tech Eye Center, Tam Anh General Hospital (Ho Chi Minh City), alimentația joacă un rol major în sănătatea ochilor. Consumate corect și în cantități adecvate, unele legume-rădăcină pot reduce riscul multor afecțiuni oculare.
1. Morcovul – aliatul clasic pentru vedere bună
Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, transformat în organism în vitamina A, esențială pentru menținerea retinei și pentru vederea în condiții de lumină scăzută.
Beta-carotenul ajută și la prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei, reducând oboseala oculară și vederea încețoșată.
Recomandare de consum: adulți – 100 g de 2–3 ori pe săptămână; copii – 30–50 g. Excesul poate cauza tulburări digestive sau îngălbenirea pielii (carotenemie).
2. Cartofii dulci – protecție antioxidantă pentru ochi
Cartofii dulci, în special cei portocalii, sunt bogați în beta-caroten, prevenind uscarea ochilor și degradarea maculei.
Conțin și vitaminele C și E, plus antocianine (mai ales cei mov), care protejează retina și încetinesc procesul de îmbătrânire oculară. Variantele mov și galbene sunt surse bune de luteină și zeaxantină, filtre naturale pentru lumina albastră emisă de telefoane și calculatoare.
Atenție: consumul excesiv poate provoca balonare. Persoanele cu diabet trebuie să-i consume cu moderație, din cauza conținutului ridicat de amidon.
3. Sfecla – scut împotriva luminii albastre și UV
Sfecla este bogată în luteină și zeaxantină, care protejează retina de lumina albastră și razele UV – factori majori ai degenerescenței maculare.
Conține nitrați naturali, transformați în oxid nitric, care îmbunătățește circulația sângelui și susține funcția retinei și a nervului optic. Deși aportul de beta-caroten este mai scăzut decât la morcovi, sfecla rămâne un aliment important pentru sănătatea ochilor.
4. Turmericul – antiinflamator puternic pentru ochi
Potrivit dr. Phuc, curcumina din turmeric este unul dintre cei mai valoroși compuși pentru sănătatea oculară datorită proprietăților antioxidante și antiinflamatoare.
Ajută în:
– conjunctivită
– uveită
– glaucom
– retinopatie diabetică
– încetinirea degenerescenței maculare
Curcumina are absorbție slabă, motiv pentru care se recomandă consumul împreună cu piper negru (piperina crește absorbția).
Atenție: excesul poate provoca greață, dureri abdominale și afectarea ficatului.
5. Ceapa – protecție indirectă, dar esențială
Deși nu îmbunătățește direct vederea, ceapa contribuie la protejarea ochilor datorită quercetinei, un antioxidant cu efect antiinflamator puternic.
Quercetina reduce stresul oxidativ care favorizează cataracta și degenerescența maculară și îmbunătățește circulația sângelui, esențială pentru sănătatea retinei.
Extractul de ceapă poate preveni infecțiile ușoare, dar nu trebuie aplicat niciodată direct în ochi.
Dr. Phuc recomandă combinarea cepei cu alimente bogate în vitamina A, luteină și zeaxantină: morcovi, verdețuri, somon, ouă.
