De ce sunt merele atât de sănătoase
Bogate în fibre și antioxidanți, merele contribuie la o digestie mai bună, sprijină sănătatea inimii, ajută la controlul greutății și reduc riscul apariției bolilor cronice precum afecțiunile cardiace și diabetul de tip 2.
Valoare nutrițională
Un măr mediu, necurățat, cu o greutate de 182 grame conține:
- 94,6 calorii
- 156 g apă
- 0,47 g proteine
- 25,1 g carbohidrați
- 18,9 g zaharuri
- 4,37 g fibre
- 0,3 g grăsimi
Merele sunt compuse în principal din carbohidrați și apă, conținând zaharuri simple precum fructoza, glucoza și sucroza.
Au un indice glicemic (IG) scăzut, între 42 și 44, ceea ce înseamnă că influențează moderat nivelul de zahăr din sânge – un beneficiu important pentru sănătate.
Fibrele – secretul unui tranzit sănătos
Un măr mediu oferă aproximativ 16% din necesarul zilnic de fibre.
Fibrele solubile, în special pectina, ajută la reglarea nivelului de zahăr și a colesterolului.
Cea mai mare parte a fibrei se găsește în coajă, motiv pentru care este recomandat ca merele să fie consumate întregi, bine spălate.
Vitamine și minerale
Merele sunt o sursă valoroasă de vitamina C și potasiu.
- Vitamina C (acid ascorbic) acționează ca antioxidant, susținând imunitatea și regenerarea celulară.
- Potasiul contribuie la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și sprijină sănătatea inimii.
Compuși vegetali și antioxidanți
Merele conțin o gamă bogată de flavonoide și alte substanțe bioactive:
- Quercetina – are efect antiinflamator, antiviral și anticancerigen.
- Catechina – îmbunătățește funcționarea mitocondriilor și producția de energie.
- Acidul clorogenic – poate contribui la reducerea glicemiei.
Beneficiile consumului de mere
1. Îmbunătățește digestia
Fibrele încetinesc procesul de digestie, oferind senzația de sațietate și prevenind constipația sau diareea. O dietă bogată în fibre poate reduce și simptomele de reflux gastric.
2. Susține sănătatea inimii
Pectina și compușii antioxidanți din coajă protejează vasele de sânge și pot reduce nivelul de colesterol. În plus, previn oxidarea celulară – un proces asociat cu îmbătrânirea și cancerul.
3. Previne bolile cronice
Antioxidanții din mere pot încetini dezvoltarea celulelor canceroase și pot proteja celulele pancreatice, reducând riscul de diabet de tip 2.
4. Ajută la controlul greutății
Datorită conținutului ridicat de fibre și al aportului caloric redus, merele sunt ideale în dietele de slăbit. Adăugarea lor în deserturi sau salate aduce dulceață naturală fără a crește aportul caloric.
Ce trebuie să știi înainte de consum
- Pesticide: merele pot conține reziduuri, fiind sensibile la dăunători. Spală-le bine înainte de consum.
- Semințele: conțin compuși care eliberează cianură în organism, dar devin periculoase doar în cantități foarte mari (aproximativ 150 de semințe zdrobite pentru un adult).
- Interacțiuni medicamentoase: sucul de mere poate influența absorbția unor medicamente, precum antihistaminicul fexofenadină (Allegra). Consultă medicul dacă iei tratamente regulate.
Concluzie
Merele sunt un superaliment accesibil, care combină gustul plăcut cu beneficii dovedite pentru sănătate. Consumul regulat, în special al merelor necurățate de coajă, poate susține digestia, inima, greutatea și longevitatea.
