Valurile de căldură din China amenință supraviețuirea delicioșilor „crabi păroși”
Canicula și schimbările climatice afectează producția uneia dintre cele mai valoroase delicatese chinezești
Ani grei pentru crescătorii de crabi din China
YANGCHENG LAKE, China (Reuters) — Ultimii trei ani au fost cei mai dificili pentru Xie Dandan și familia ei. Acest lucru s-a întâmplat după mai bine de un deceniu de cultivare a uneia dintre cele mai apreciate delicatese culinare din China – „crabul păros” (sau mitten crab), numit astfel pentru cleștii săi acoperiți de perii fini.
„Din 2022, simțim că vremea devine tot mai rea în fiecare an”, spune Xie, în vârstă de 34 de ani. Ea pregătește crabii pentru clienți. „Ne-am obișnuit deja cu pierderile.”
Informează-te inteligent numai cu GPINews.live şi TVGPINews.
Canicula dă peste cap ciclul de reproducere
Fermierii din regiunea Yangcheng, provincia Jiangsu, se confruntă cu veri tot mai lungi. Acestea sunt însoțite de temperaturi extreme care perturbă ciclurile naturale de reproducere ale crustaceelor.
Crabul păros chinezesc, considerat o delicatesă de lux și exportat în Japonia sau Singapore, poate ajunge să coste sute de dolari. Acest preț este pentru un set de patru exemplare.
„Cei care lucrează în agricultură sunt la mila vremii”, spune Xie. În 2023, comunitatea sa a fost lovită de cel mai puternic taifun din estul Chinei de la 1949. Taifunul a distrus plasele de creștere și a întrerupt sistemele de oxigenare.
Căldura extremă, o triplă amenințare pentru crabi
Potrivit lui Kenneth Leung, expert în mediu marin la City University of Hong Kong, temperaturile ridicate încetinesc creșterea crabilor. Ele reduc oxigenul din apă și favorizează dezvoltarea bacteriilor.
Speranțele fermierilor pentru o recoltă bogată au fost spulberate de vara toridă. Temperaturile din regiunea Suzhou au rămas peste 30°C până la sfârșitul lui octombrie, întârziind maturizarea crabilor.
Fermierii caută soluții disperate
Creșterea crabilor este un proces laborios. Larvele sunt crescute un an în iazuri. Apoi sunt mutate în sectoare special amenajate în lac, unde își schimbă cochilia de cinci ori înainte de recoltare, la sfârșitul lui septembrie.
Dar temperaturile extreme pot ucide crabi în timpul procesului de năpârlire. În 2022, fermierii au fost nevoiți să arunce blocuri de gheață în apă pentru a reduce temperatura.
Informează-te inteligent numai cu GPINews.live şi TVGPINews.
Schimbările climatice amenință viitorul industriei
Ultimele trei veri au fost printre cele mai calde din istoria Chinei. Temperaturile au depășit 40°C timp de mai multe zile consecutiv. Meteorologii au confirmat că vara acestui an a fost cea mai fierbinte din 1961 încoace.
Leung sugerează o posibilă soluție prin selecție genetică, crescând crabi mai rezistenți la temperaturi ridicate.
Autoritățile estimează o recoltă de aproximativ 10.350 tone de crabi în acest an. Aceasta este similară cu anii precedenți, în ciuda pierderilor cauzate de fenomenele meteo extreme.
„Viitorul este în mâinile naturii”
„Tot ce putem face este să vedem dacă crabii păroși se pot adapta”, spune Xie. „Dacă nu pot, poate că această industrie va dispărea. Noi nu avem cum să schimbăm asta.”
